23 Octubre 2019  

Saludos,

Las carnes blancas, ¿una mejor alternativa? Existe una densa data sobre como las carnes blancas pueden impactar nuestra salud. Revisamos mucha de esta data incluyendo las conclusiones derivadas por las organizaciones globales de salud y de Estados Unidos para que usted pueda tomar una decisión objetiva. Para más videos educativos, testimonios de reversión y recetas visita www.backtotegardenpr.com.

Referencias: 

1. Baer, Heather J., et al. “Risk Factors for Mortality in the Nurses’ Health Study: A Competing Risks Analysis.” American Journal of Epidemiology, vol. 173, no. 3, June 2010, pp. 319–329., doi:10.1093/aje/kwq368.

2. Bergeron N, Chiu S, Williams PT, King SM, Krauss RM. Effects of red meat, white meat, and nonmeat protein sources on atherogenic lipoprotein measures in the context of low compared with high saturated fat intake: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. Published online June 4, 2019.

3. Campbell, T. Colin & Campbell, Thomas M. The China Study. BenBella Books Inc., 2006.

4. N. W. Gunther. 4th. Effects of polyphosphate additives on Campylobacter survival in processed chicken exudates. Appl. Environ. Microbiol. 2010 76(8):2419 – 2424.N. W. Gunther 4th, Y. He, P. Fratamico. Effects of polyphosphate additives on the pH of processed chicken exudates and the survival of Campylobacter. J. Food Prot. 2011 74(10):1735 – 1740.

5. Orlich, Michael J, and Gary E Fraser. “Vegetarian Diets in the Adventist Health Study 2: a Review of Initial Published Findings.” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 100, no. suppl_1, Apr. 2014, doi:10.3945/ajcn.113.071233.

6.Ritz, Eberhard, et al. “Phosphate Additives in Food–a Health Risk.” Deutsches Arzteblatt International, Deutscher Arzte Verlag, Jan. 2012, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3278747/.

7. Trumbo, Paula R, and Tomoko Shimakawa. “Tolerable Upper Intake Levels for Trans Fat, Saturated Fat, and Cholesterol.” Nutrition Reviews, U.S. National Library of Medicine, May 2011, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21521229.

8.Wang, Yiqun, et al. “Modern Organic and Broiler Chickens Sold for Human Consumption Provide More Energy from Fat than Protein.” Public Health Nutrition, vol. 13, no. 3, Apr. 2009, pp. 400–408., doi:10.1017/s1368980009991157.

Otras reverencias:

https://profiles.ucsf.edu/ronald.krauss

https://publichealth.llu.edu/sites/publichealth.llu.edu/files/docs/sph-ahs-overview.pdf

https://www.vivahealth.org.uk/sites/default/files/Meat-the-Truth_1.pdf

USDA Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 Eighth Edition https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_dietary_guidelines.pdf

International Agency for Research on Cancer, World Health Organization https://www.iarc.fr/wp-content/uploads/2018/07/Monographs-QA_Vol114.pdf

Dr. Ronald Krauss quote: https://www.ucsf.edu/news/2019/06/414606/red-and-white-meats-are-equally-bad-cholesterol

 Los Dres. Joanna y Asa Frey son cofundadores y codirectores de la Clínica Back to the Garden, la única clínica hispana especializada en la prevención y reversión de enfermedades utilizando cambios de estilo de vida y el ayuno de agua supervisado.

 

 

Para conocer más información sobre nuestros servicios, visita nuestra página web: https://www.backtothegardenpr.com

Para conocer nuestra variedad de ebooks con recetas saludables, visita el enlace:

https://backtothegardenpr.com/tienda/

 

Visita nuestras redes sociales para acceder más contenido educativo, demostraciones de cocina y testimonios de reversión de enfermedades crónicas.

Facebook: https://www.facebook.com/backtothegardenpr/

Instagram: https://www.instagram.com/backtothegarden_pr

Youtube: https://www.youtube.com/BacktotheGardenPR