4 Mayo  2020

Sabías que tus intestinos albergan  trillones de microorganismos que componen la microbiota intestinal única a cada ser humano. La microbiota intestinal tiene muchas funciones  cruciales en nuestra salud  como absorción de nutrientes, función inmunológica, entre otras.  Existen bacterias benéficas mientras otras son  patogénicas (dañinas). El tipo de  composición de tu microbiota determina el impacto hacia  nuestra salud. Muchos estudios han encontrado que  una microbiota en desbalance ( donde abundan bacterias patogénicas) está asociado con el desarrollo de  enfermedades autoinmunes, alergias, cáncer, trastornos  emocionales, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Para construir una microbiota intestinal saludable debemos aprender que nuestro estilo de vida es el modulador principal , en especial nuestra alimentación.  Comienza practicando  estos 3 pasos para optimizar tu microbiota intestinal: 

1. ENFÓCATE EN PLANTAS INTEGRALES en abundancia: estas son los únicos alimentos altos en fibra. Por ejemplo,  frutas, vegetales, granos integrales y legumbres. La fibra dietética  promueven  el crecimiento de microorganismos benéficos en nuestros intestinos. Cuando alimentamos nuestra microbiota intestinal correctamente estas producen una diversidad de nutrientes que nos ayudan fortalecer nuestras paredes intestinales, reducen inflamación en nuestros tejidos, absorben toxinas, fortalecen el sistema inmune y reducen  enfermedades crónicas. Un estudio investigó el efecto dietético en la composición de la microbiota intestinal en 248 personas. Encontraron que alto consumo de vegetales y frutas en solo dos semanas elevó  la diversidad bacteriana y aumentar la población de bacterias  que producen metabolitos que ayudan a la regularidad intestinal, tolerancia  a la glucosa y apoyan nuestro metabolismo.

2. Despacha  la Sal: es conocido que una dieta alta en sal es un mayor factor de riesgo para desarrollar la  hipertensión, lesiones en los riñones, enfermedades cardiovasculares y aumento en el riesgo de cáncer gástrico. Estudios han demostrado que dietas altas en sal disminuye la población de bacteriana saludable de nuestros intestinos lo cual aumenta características proinflamatorias de muchas enfermedades inflamatorias. Este aumento está asociado con el desarrollo de permeabilidad intestinal y afecta el balance de nuestro sistema inmune.

3. Elimina la proteína animal: la fuente de tu proteína, origen animal o plantas, impacta tu microbiota intestinal de diferentes formas. El consumo de proteína animal, que proviene de carnes, lácteos y huevos, aumentan el crecimiento de bacterias dañinas que producen químicos tóxicos (como amoniaco, sulfuro de hidrógeno, N-óxido de trimetilamina). Estos tóxicos metabolitos  aumentan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades inflamatorias intestinales y cáncer de colon. Cuando consumimos proteína animal típicamente estamos consumiendo dietas altas en grasas lo cual limitamos el consumo de fibra dietética que disminuye la población de bacterias saludables.  

No importa de qué angulo veamos la geometría de una salud óptima todos los caminos conducen al mismo: UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE. NO hay pastillas mágicas ni dietas especiales. Cuando buscas el atajo siempre caemos en las trampas de la nueva dieta en tendencia y la última versión de suplementos.  Todo se trata de comenzar a tener prácticas que son favorables al desarrollo de un ambiente homeostático (en balance) y por eso debemos dirigirnos a los factores subyacentes de la salud. 

Referencias: 

Bier, Ariel, et al. “A High Salt Diet Modulates the Gut Microbiota and Short Chain Fatty Acids Production in a Salt-Sensitive Hypertension Rat Model.” Nutrients, vol. 10, no. 9, 2018, p. 1154., doi:10.3390/nu10091154.

Klimenko, Natalia, et al. “Microbiome Responses to an Uncontrolled Short-Term Diet Intervention in the Frame of the Citizen Science Project.” Nutrients, vol. 10, no. 5, 2018, p. 576., doi:10.3390/nu10050576.

Rinninella, et al. “Food Components and Dietary Habits: Keys for a Healthy Gut Microbiota Composition.” Nutrients, vol. 11, no. 10, 2019, p. 2393., doi:10.3390/nu11102393.

Tomova, Aleksandra, et al. “The Effects of Vegetarian and Vegan Diets on Gut Microbiota.” Frontiers in Nutrition, vol. 6, 2019, doi:10.3389/fnut.2019.00047.

 

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