2 de Marzo 2021

 

¡¡Cocinar es el nuevo Healthy Hour!!

 

Panqueques de Calabaza: Integrales, Nutritivos y Sabrosos

 

Porción: 7-9 panqueques  (medidos con ¼ taza la masa cruda)

 

 

Ingredientes:

 

2 tazas de harina de avena completa

1 ½  cdita polvo de hornear 

1 cdita de  bicarbonato de sodio 

2 cditas de “pumpkin spice” (una mezcla de canela, jengibre, malagueta, clavos y nuez moscada)

2 cditas de extracto de vainilla

½ taza de puré de calabaza

¼ taza de pasta de dátil o banana majada

1 taza de leche vegetal + 1 cda de vinagre de manzana

 

Procedimiento:

Empezar, añadiendo el vinagre a la leche. Dejar reposar por 3-5 minutos.

Mientras tanto, mezcle bien  todos los ingredientes secos.

Añada  todos los  ingredientes mojados a los secos y mezcle  hasta que quede una textura entre gruesa y fina.

Si te gustan los panqueques gruesos la masa debe quedar más espesa y si te gustan los panqueques finitos debe quedar la masa más líquida (añada mas leche o agua). 

Poner a cocinar en un sartén antiadherente a fuego medio y cocinar hasta que ambos lados estén dorados. Acompañar con pasta de dátil o compota de moras.

 

 

 

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