28 Octubre 2019

Saludos, 

Es hora de hacer una salsa cremosa gustosa y fresca como lo es el PESTO. El estilo de vida que promovemos incluye todo tipo de recetas  tradicionales transformadas ennegrecidas su estado integro preservando y aumentando el sabor.

Esta receta típicamente incluye aceites, sal y quesos de origen animal. No hay necesidad para incluir estos con nuestra receta. ¡Disfruta!

 

Ingredientes

1/2 taza de anacardos o cajuiles remojados por 15 minutos en agua caliente (cashews)

1/4 taza de jugo de limón

2-4 cdas de levadura nutricional

Mucha albahaca fresca- alrededor de 30 hojas

1 diente de ajo

1/4-1/2 taza de vinagre hecho en casa (a base  ajíes, oregano, pimenta negra), caldo vegetal o agua 

1 vara de apio (celery) 

Procedimiento: 

Descartar el agua de los cashews. Licuar o procesar  todos los ingredientes  hasta que quede la textura deseada. Guarda bien tapado en la nevera  por 3-5 días. Disfruta junto a tus plantas integrales como arroz, ensaladas, vegetales cocidos, almidones como papas y batatas (camotes).

¡Buen Provecho!

Notas: No te pierdas el video donde puedes apreciar el proceso de confección y quizás conteste algunas de tus preguntas. 

 

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